Lo último que debe hacer antes de tirar el corcho de vino

Sep 23, 2023

Mantén la calma y recoge esos corchos de vino. Nos escuchaste, guarda esos tapones. Después de que se haya abierto el vino y se hayan usado corchos una o dos veces para volver a sellar las botellas, puede ser tentador tirar las pequeñas gotas a la basura. Pero probablemente sea mejor que no lo hagas; en un esfuerzo por reducir, reutilizar y reciclar, hay una manera inteligente de darle un buen uso a estos tapones una vez más como un truco de cocina.

Cuando terminan de servir como barrera entre el jugo de uva fermentado y el mundo exterior, los corchos de vino pueden tener una segunda vida como una útil herramienta de cocina. Si bien muchos han abogado por su uso en la cocina como un medio para ablandar las proteínas cuando se echan en una olla y se dejan hervir a fuego lento, tenemos una sugerencia ligeramente diferente. En lugar de agregar corchos dentro de una olla, ¿por qué no colocarlos en la tapa de la olla?

Dado que muchas ollas de metal y las tapas que las acompañan pueden calentarse bastante, no es prudente tocarlas con las manos desnudas. Aunque los agarradores son una opción, el usuario de TikTok Andrew de @abouttoeat sugiere deslizar un corcho debajo de la tapa totalmente metálica como un aislante improvisado. Un truco que descubrió mientras filmaba Chef Motokichi para "Worth It" de Buzzfeed, los corchos de vino pueden proporcionar un mango fácil de agarrar y frío al tacto para evitar el contacto directo con una tapa abrasadora.

Al igual que no todas las tapas son iguales, tampoco lo son los corchos de vino. En general, los tapones tradicionales son ideales frente a los tapones sintéticos, que son menos estéticos y dan como resultado un agarre menos seguro debido al material con el que están fabricados.

En cuanto a qué formas de corcho usar, generalmente hay dos formas de encontrar el ajuste adecuado para su tapa. La primera opción es emplear corchos de vino estándar. Dado que los tapones tienen una forma uniforme y tienden a ser relativamente delgados, esto significa que es posible que deba colocar al menos 2 corchos (si no 3) debajo del asa. Dicho esto, si hay mucho espacio en el medio y encuentra que los corchos están rodando, entonces hay una alternativa. Como lo demostró Andrew, un tapón que resulta consistentemente adecuado es un corcho de vino espumoso. Debido a su forma mucho más gruesa, se ajustará mejor debajo del mango, lo que significa que solo necesitará usar un corcho en lugar de varios.

Andrew comparte cosas que aprendió mientras filmaba el programa Vale la pena. Consejo no. 1: Corchos debajo de las manijas de la tapa.

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No es del todo necesario limpiar antes de usarlos como agarradores de ollas, pero si es necesario, todo lo que necesitan es simplemente limpiarlos con un paño húmedo o hervirlos rápidamente para eliminar el exceso de suciedad. Sin embargo, querrá quitar los corchos antes de lavar las tapas de las ollas. Y así, el humilde corcho de vino vive para ver otro día.